听营养专家讲一讲，心里踏实_高考家长必读_家长心理_高考沟通技巧

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听营养专家讲一讲，心里踏实

齐鲁晚报 2010-06-01

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营养专家张凤芝表示，只要三餐搭配得当，不需要临时抱佛脚吃补品，也不要盲目相信那些补品。
　　本报聊城5月31日讯（记者王尚磊）“考试期间吃什么最补？”“偏食怎么办？”……5月31日，在本报与聊城市人民医院联合举办的考生营养免费咨询会上，有20多位考生家长赶到现场向营养专家咨询，咨询内容大到考前的饮食安排，小到凉拌菜该不该吃等，营养专家都一一作出了解答。
　　 31日早7点多，60多岁的老人孙志强就和老伴一起早早地来到聊城市人民医院健康教育中心，等候营养专家的到来。“还有几天就高考了，一家人都很关心孩子的饮食营养问题。”孙志强说，他的孙子今年要参加高考，不知道该怎么给孩子加强营养，想请医院的专家给指导一下。记者发现，前来现场咨询的大都是年长者，有的家长还拿着本子和笔，随时准备将专家的嘱咐记录下来。“孩子的父母都上班，我们当爷爷奶奶的应该照顾好孩子，听营养专家讲一讲，心里才踏实。”一位从开发区赶来的吴老先生说，怎么为孩子加强营养成了家中的头等大事。
　　 “高考期间，考生最好不要吃凉拌菜。”当一位家长问到考生能不能吃凉菜时，营养专家张凤芝立即做出了指导。张凤芝介绍说，由于夏季气温高，细菌繁殖很快，凉拌菜很容易变质，因此建议家长不要给考生吃凉拌菜。
　　 “我的孩子喜欢吃肉，就是不爱吃蔬菜、水果，该怎么办？”在谈到考生偏食的问题时，健康教育专家张雪芹强调，高考来临考生不能偏食，因为各种肉类食品偏酸性，应多吃一些碱性食品，如蔬菜、水果、牛奶等，以便平衡人体的酸碱度、加速人体的新陈代谢，这样考生才能以最佳的身体状态参加考试。
　　在谈到考生应该选择什么样的补品时，营养专家张凤芝表示，只要三餐搭配得当，不需要临时抱佛脚去吃补品。也不要盲目相信那些补品，只有在食欲不好或低血糖时，才需要喝些葡萄糖水。
　　截至当天下午5时，有20多位家长前来现场咨询。营养专家们表示，高考期间家长们如还有需要咨询的问题，仍可拨打考生营养咨询热线(8276350，8276234)进行咨询。
　　
　　营养专家推荐营养配餐
　　记者从营养咨询会和咨询电话中了解到，不少考生家长为孩子的饮食安排而操心，希望能得到专家的指点。为此，营养专家推荐了一套实用有效的营养配餐，供家长参考。
　　早餐：主副搭配，干稀搭配，荤素搭配，富含水分和营养，尽量食用热的早餐。种类：主食为面包、包子、豆包、大(小)米粥、馄饨等；富含蛋白质的食品——牛奶(或酸奶、豆浆)，鸡蛋、肉类；新鲜蔬菜水果——黄瓜、西红柿、各种水果。
　　午餐：考生要选择热量高，蛋白质、脂肪、碳水化合物等各种营养素较为丰富的食物。种类：主食为各种米、面制品，以干的为主，如米饭、馒头、烙饼。副食为各种肉类、鱼类、蛋类、豆制品、蔬菜水果等。
　　晚餐：要清淡、低脂肪，易于消化，有利于抗疲劳和养神清脑。种类：主食为各种米、面制品，以稀的为主，如豆粥、馄饨、面条。副食为少量的肉类、鱼类、蛋类、豆制品、蔬菜水果等。
　　营养专家张凤芝表示，一日三餐中，早餐最重要应该吃饱；午餐应吃好不能吃得过饱，否则下午会犯困，影响学习效率。