武夷山职业学院
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武夷山职业学院：高职专科
高校类型：综合类
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本专业创办于2007年，本专业培养具有扎实的烹饪技艺和相关理论知识，熟悉餐饮企业运作方式和工艺流程，能策划大中型宴会，并设计筵席菜单，掌握中餐烹饪知识;能适应社会发展和经济建设所需要的烹饪专业及酒店餐饮管理业的高级应用型人才。
本专业借助武夷山旅游酒店行业、餐饮行业、协会等优势产业集聚的人才优势，引进行业实操人才担任兼职教师，深化校企合作，在校外与知名企业共建有二十多家实训基地;本专业现有中餐烹饪实训室、西点烘焙实训室、中餐摆台实训室、咖啡调酒实训室、校内实训酒店等。我校烹饪专业积极参加国家、省、地区各项赛事，先后获得一个国家级二等奖，四个国家级三等奖，省、市各级各类奖项若干。连续举办了四届“武夷山茶膳大赛”，一届“武夷山熏鹅大赛”。
本专业就业方向：从事餐饮企业、酒店餐饮机构的管理以及酒店厨房、社会餐饮、西式烘焙连锁、与餐饮有关的营养工作以及烹饪相关的社会培训机构。
