生物技术专业为理工类非师范本科专业,旨在培养适应生物技术产业发展需要,系统掌握生物技术的基础理论和实验技能,能在农业、医药、食品等行业从事与生物技术有关的应用研究、技术开发、生产管理等工作的应用型高级专门人才。本专业具有河南省高等学校生物学教学示范中心和生物学一级学科硕士点。专业依托河南省现代生物育种协同创新中心,建有新乡市植物基因工程技术与应用重点实验室、作物根系生物学与绿色高效生产重点实验室、分子生物学校级重点实验室等,拥有《分子生物学》等3门省级精品课程,《生物化学》等2门省级一流课程。开设《分子生物学》等4门双语课程。毕业生主要到企业、科研院所、行政事业单位、高校等单位从事生物学科学研究、技术开发等方面工作。