江苏食品药品职业技术学院
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江苏食品药品职业技术学院：普通本科
高校类型：理工类
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江苏食品药品职业技术学院西式烹饪工艺专业介绍
西式烹饪工艺专业是中国普通高等学校专科专业，属于旅游大类下的餐饮类专业，学习年限为3年。开设于2014年，是烹饪工艺与营养专业群的专业之一，2021年由西餐工艺专业更名为西式烹饪工艺专业。本专业致力培养具有良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，掌握西餐西点原料、西式烹饪工艺理论等理论知识，具有较强的就业能力和可持续发展能力的高素质技能人才。
主要课程
西餐工艺、西点工艺、西餐基础菜肴制作、欧美菜肴制作、日韩料理、东南亚菜肴制作、西式快餐制作、中餐基础菜肴制作、餐饮管理、电子商务等课程。
职业技能证书
西式烹调师、西式面点师、营养师等。
就业面向
境内外高星级酒店、高档连锁餐饮企业、邮轮、咖啡厅、高级会所、西饼房等单位的西餐厨房厨师、西式面点师和产品研发师，可发展为中高层生产管理人员：可从事西餐厅、西饼房自主创业和中等职业院校及培训机构教学工作。
