吃素半月迎高考 1米8小伙变得有气无力
杭州还真有家长相信了，给高三的儿子吃了半个月的素食，小伙子实在受不了了。最后，不得不向浙江省人民医院的专家求助。
浙江省人民医院营养科主任、副主任医师钱展红强调，“素食提升智商”的说法完全不靠谱，对于考生而言，可以清淡饮食，但绝对不是全素饮食。
1米8的高三小伙
半个月素食扛不牢了
杭州市民刘女士的儿子今年就要参加高考了，最近她听说了一个帮助儿子提高智力的办法——吃素。“4月中旬，一次小姐妹聚会，一位女儿也今年参加高考的小姐妹说，现在流行的是吃素，这样可以保持头脑清晰，提高提升智商。”
刘女士一开始还是半信半疑的，后来上网一查，发现虽然无法考证，但网传很多名人都有类似的说法。刘女士决定给儿子试一试，五一节全家外出到饭店痛痛快快吃了一顿，然后就叫儿子次日开始吃素。
儿子小王，1米83的个头，体重有169斤，一开始他也就当作减肥了，可后来实在扛不住了。“刚开始感觉素食蛮清爽， 蛮舒服的，但慢慢地怀念起大鱼大肉的日子，越来越强烈。不知道是心理因素，还是身体确实不适应较长时间的素食，反正觉得肚子‘潮潮的’，记忆力也感到不如以前，体重倒减轻了几斤。”
浑身有气无力 ，记忆力也有点下降，是否还要坚持吃素下去?刘女士带着儿子找到了省人民医院。“近一两个月来问考生饮食的蛮多，我也看到这样的帖子，但那上面的说法很不靠谱，更不适合考生。”营养科主任、副主任医师钱展红说。
高考前适宜清淡饮食
但不该全素
钱展红说，与学习能力、记忆力关系密切的营养素是：胆碱、卵磷脂、维生素B1、锌、硒等。
以锌、硒为例，虽然在坚果和动物性食物中都可以获得，但动物性来源的锌、硒在人体的吸收利用率比植物来源的高。“我们的大脑要履行正常功能，不能只靠碳水化合物，血糖水平高或低对其功能都有影响。显然，较长时间全素食来提高记忆缺乏科学依据，我们的饮食应该是主副食、粗细粮、荤素合理搭配，偏向于清淡。”钱展红认为，高考前适宜清淡饮食，但不是全素饮食。
对于考生而言，家长该怎么配餐?钱展红建议，首先一日三餐要保证足量主食、丰富的蛋白质食物以及一定量的蔬菜和水果，关键在于要营养均衡、清淡。此外，还可以少吃多餐，在早中晚三餐基础上增加课间餐和夜宵。
早餐要以清淡为主，米饭、面包等淀粉类主食不仅要够量还应该添些粗粮来平稳血糖，再添加蛋白含量高的食品，比如牛奶、鸡蛋，再加点草莓、番茄等水果或是蔬菜，这样的早餐营养均衡，品种足够丰富，也不会加重胃肠的负担。
中、晚餐应注意主食、荤、素的平衡搭配，午餐要相对丰盛些，量要足一点，晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，要清淡些、量相对少一点。 主食的话，女孩子75g~100g，男孩子可以多一点，100g~150g的荤菜，500g左右的蔬菜量。
夜宵要准备容易消化吸收、清淡的食物，过甜、过油腻的食物，不易消化，脂肪含量高，在胃里面留存时间长，会影响睡眠。可在晚上8点~10点加餐。建议睡前喝些红枣、枸杞、小米粥或牛奶加馍片、苏打饼干、西红柿鸡蛋面等。
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