★师资队伍
☆我系现有教职工35名，其中专业教师26名，其中省级教学名师2名，全国农业职教名师4名，省级优秀教师2名，副教授以上职称教师26名，讲师20名，双师型教师22名，硕士学位的教师28名，博士4名。同时聘请多名厦门大学、集美大学等知名大学教授和企业的高级工程师等担任兼职教师或实习指导老师。
★招生专业与学生规模
☆招生专业：学院以培养适应海洋经济强省建设需要的大量高素质高技能型人才为目标，紧紧围绕海洋产业设置和调整专业，以海洋专业群对接海洋产业链，由建校初期设置的渔捞、养殖专业，逐步建成了水产养殖技术、水族科学与技术、水环境监测与保护等海洋渔业专业群和食品加工技术、食品营养与检测、商检技术等食品（水产品）加工专业群。
☆学生规模：目前在校生人数全系共898名，分别设立食品加工技术专业、水产养殖技术专业、商检技术专业、食品营养与检测专业、水环境监测与保护、水族科学与技术专业等6个专业。
★实验实训设备条件
2006-2008年，建成了学院首个得到中央财政经费支持的生物技术（制药）实训基地。目前拥有水产品加工模拟车间、水产品加工实训室、食品感官分析实训室、分析仪器仿真实训室、营养配餐室、仪器分析实训室、微生物检验实训室、观赏鱼实训室等23间实训室，拥有气质联用仪、原子吸收分析仪、氨基酸全自动分析仪等高档仪器设备，价值502万元，生均仪器设备值为5596元。
★教科研成果
☆现有“一种多级池养鱼系统”、“一种四阶段变温烘干挂面加工工艺”等6项发明专利；近5年承担了福建省发改委《中国仙女蛤人工育苗技术》、《美国匙吻鲟健康养殖模式中试》等6个项目；承担了福建省海洋与渔业厅《漠斑牙鲆人工育苗技术的研究》、《方斑东风螺批量化育苗与养成》等6个项目；承担厦门市《茶叶中多种农残QuEChERS净化和GC/MS快速筛选技术的研究》等科研项目。
☆主编全国高职高专农林牧渔类“十一五”规划等教材7部，在国内各种期刊发表论文60余篇，其中SCI收录1篇，EI收录1篇。
☆胡石柳老师的《双棘黄姑鱼人工育苗与养成技术》项目在2007年福建省“6.18”成果交易会上签约，并获得2008年海峡两岸职工创新成果展的银奖；
☆黄瑞老师的《近江蛏人工育苗的研究》项目在鉴定评价为国际先进水平之后，又实现了科研成果的产业转化，《近江蛏生产性人工育苗》项目在2009年福建省“6.18”项目成果交易会上与厦门海沧厦兴龙水产种苗公司签约，当年培育出近江蛏蛏苗2亿多粒，既为我省增加了海洋水产养殖新品种，也取得了良好的经济效益；同时，近江蛏作为海水养殖贝类新种被选为2009年首届海峡两岸农业博览会展品，并参加了2010年首届全国科技兴海成果展览会的成果展示；
★教学质量成果
☆生物技术系目前拥有4门省级精品课程（水产微生物、水产动物学、水产动物疾病防治学、水产品加工技术），2个省级精品专业（水产养殖技术专业和食品加工技术专业），1个省级教学团队（水产养殖技术教学团队被评为省级教学团队）。院级精品课程2门（仪器分析、生物化学）。
☆1个省级教育教学综合改革实验项目（水产养殖专业获省级教育教学综合改革实验项目1个），2个省级教育改革试点项目（食品加工技术专业“生产性实训基地建设”改革试点与水产养殖技术专业的“校企联合培养高技能人才”项目）。1个厦门市首批重点建设专业（食品加工技术专业）。
★校企合作成果
☆正大集团、广东海大集团、厦门向阳坊集团食品有限公司、厦门惠盈动物科技有限公司等40多家知名企业与我系建立密切合作关系，为学生实习、就业提供保证。
☆校企合作企业每年拿出数万元在我系设立“正大奖学金”、“海大奖学金”、 “惠盈奖学金”等，奖励生物系的优秀学生与教师。
☆2011年，与正大集团签定订单培养班---正大班。
☆联合厦门东和生物科技有限公司建设“海洋生物制品开发中试车间”，使之成为“学生技能训练的课堂、教师科研的平台、生产示范的窗口”；
★职业资格证书
☆注重学生实践能力和创业能力培养。可以组织培训和考证水产动物苗种繁育工、水生生物病害防治员、水生动物饲养工、水环境监测工、食品检验工、报检员、公共营养师、ISO9000、HACCP、ISO22000内审员等多项专业技能证书。
*学生荣誉
☆在2010年福建省第六届“挑战杯”大学生创业竞赛中，生物系学生在高职组中荣获12金奖中的4个金奖；
☆在第三届全国高职高专生物技术职业技能大赛中，生物系二名学生荣获二等奖，一名荣获三等奖，集体总成绩为三等奖之首。
☆生物系李强同学在2010年被评为福建省大中专学生“三下乡”社会实践先进个人，肖建和同学和袁江湖同学在2009年、2010年分别荣获团中央评选的中国大学生“自强之星”提名奖。
☆参加2011年首届全国职业技术学院西点大赛荣获三等奖，成为福建省唯一获此殊荣单位。
★生物系专业介绍
☆水产养殖技术专业
☆专业特色：福建省唯一的水产养殖高职专业。主要成果有：省级精品专业，省级优秀教学团队，1名省级教学名师、3名全国农业职教教学名师，4门省级精品课程。设有正大集团（厦门）、厦门惠盈动物科技有限公司、海大集团等多家企业“奖学金”。毕业生供求比达1：10以上，毕业生在福建省水产养殖业内深获好评。
☆培养目标：培养生产一线需要的，具备鱼类、虾蟹类和贝类及其它水产生物苗种繁育和养成、饵料生物培养、养殖水环境监测与调控、水产动物病害诊断与防治等方面的基本理论和技能，能胜任水产养殖行业技术员、场长、车间主任等岗位的高端技能型专门人才。获得农业部颁发的《水生苗种繁育工》、《水生动物养殖工》等高级职业资格证书。
☆主干课程：鱼类增养殖技术、海水贝类增养殖技术、虾蟹类增养殖技术、水产动物疾病防治技术、特种水产养殖技术、生物饵料培养技术、水质监测与调控技术、动物营养与配合饲料。
☆水环境监测与保护专业
☆专业特色：全省高职唯一的水环境监测与保护专业。拥有7名副教授以上职称的省级教学团队，设有正大集团（厦门）、厦门惠盈动物科技有限公司、海大集团等多家企业“奖学金”。在当前国家大力倡导并支持环境保护的大背景下，海洋生物资源的保护、饮用水监管与处理、污水监测与处理等相关的业岗位的技术人才越来越紧缺。获得农业部颁发的《水环境监测工》、《水生苗种繁育工》等高级职业资格证书。
☆培养目标：培养生产一线需要的，具备水环境监测、海洋环境保护、海洋环境质量评价、水处理、水污染与修复、海洋生物培养等方面的基本理论和技能，能从事水务集团、污水处理厂等水环境监测与保护以及食品、药品、印染、啤酒、电镀等涉污企业的技术岗位。
☆主干课程：海洋环境化学监测、海洋环境生物监测技术、海洋环境影响评价、水处理技术、水污染与水环境修复技术、海洋生物幼体培育技术。
☆水族科学与技术专业
☆专业特色：观赏鱼和休闲渔业越来越受到人们的欢迎。该专业拥有7名副教授以上职称的省级教学团队，拥有200多平方米的现代化24小时开放（学生自主动手）实训室、位于校内的20亩观赏鱼实训基地。是最新开设的全省唯一的特色专业。
☆培养目标：培养具有观赏水族繁育、养殖、病害防治、水质调控、水族造景与工程设计、水族经营与管理、水族器材营销等方面的基础知识与基本技能。主要面向水族馆、观赏渔业、游钓渔业以及水产相关企事业等部门从事研发、养殖、销售与管理等高端技能型专门岗位。获得农业部颁发的《水族饲养工》、《水生苗种繁育工》等高级职业资格证书。
☆主干课程：淡水水族养殖技术、海水水族养殖技术、水生观赏植物栽培技术、观赏水族疾病防治技术、观赏水族育种技术、水族工程与景观设计、观赏水族营销。
☆食品加工技术专业
☆专业特色：拥有一支由福建省教学名师、省优秀教师等组成的优秀教学团队，拥有得到国家经费支持的生物技术实训基地。根据职业岗位需要进行专项技能培训，为福建食品加工行业培养具有良好职业素质、与国际标准化接轨的高素质高技能型专门人才。2010年被评为福建省精品专业和厦门市首批重点建设专业。与厦门向阳坊集团食品有限公司、福建安井食品有限公司等20多家企业建立校企合作关系，毕业生供不应求，就业率达100%。
☆培养目标：主要面向食品生产、食品营销企事业单位，培养具有扎实的理论知识、较高基本技能和综合素养、较强的实践能力和创新意识、良好的职业道德和敬业精神，能适应食品行业对职业岗位群的要求，从事食品生产、食品检验、食品生产设备操作使用与维护、食品生产管理、食品质量管理、产品营销等应用性高素质高级技能型专门人才。
主要实践环节：
食品微生物综合实训、专业认识实习、食品检验分析综合实训、食品加工专业生产实习、毕业实践、职业技能证书培训与考证等。
主要就业方向及就业前景：
主要就业方向：食品加工、食品企业管理、食品产品检验、食品产品营销。就业率高，可以达到100%就业，值得推荐。
☆食品营养与检测专业
☆专业特色：按照食品行业一线人才规格要求，推行校企合作、工学结合的人才培养模式，根据学生的认知规律，采用行动导向、项目教学、案例教学、任务驱动、仿真实训、顶岗实习等多种形式的教学方法，通过开展技能培训、食品安全宣传、协助食品企业认证等多形式、多方位的社会服务活动等措施，逐渐形成以学生职业能力和职业素养培养为重点，同时切实满足社会需要的应用型、实践型人才培养特色，不断提升人才培养质量，毕业生供不应求。
☆培养目标：主要面向食品加工生产、食品营销、食品检验、公共营养等相关企事业单位，培养具有丰富的理论知识、较高基本技能和综合素养、较强的实践能力和创新意识、良好的职业道德和敬业精神，能从事食品检验、食品安全和质量管理、食品营销、营养配餐设计、营养膳食指导等应用型高素质高级技能型专门人才。
主要实践环节：
食品微生物综合实训、专业认识实习、食品检验分析综合实训、专业生产实习、毕业实践、公共营养师职业技能证书培训与考证等。
主要就业方向及就业前景：
主要就业方向：公共营养师、食品产品检验、食品产品营销。就业率高，可以达到100%就业，值得推荐。
☆商检技术专业
☆专业特色：拥有一支“专家型”的双师结构教学团队，拥有集教学、职业资格培训、生产加工、产品研发、社会服务于一体的示范性国家培训基地，按照行业企业一线人才规格要求，推行校企合作、工学结合的人才培养模式，将工学结合作为教学改革的切入点，充分体现实践性、开放性和职业性的要求，突出实践技能的培养，注重学生职业道德、职业基本能力、职业核心能力及实践技能等职业能力的养成，专业及专业群人才培养质量不断提高，毕业就业率达98%以上。
☆培养目标：培养具有扎实的理论知识、较高基本技能和综合素养、较强的实践能力和创新意识、良好的职业道德和敬业精神，能够在商检、环保、卫生防疫、工商、质量监督和各企业的商品质量检验和质量管理岗位从事商品质量检测、质量控制和管理，以在外贸企业、代理报关报检等企业和机构从事报关和报检等工作的高素质高级技能型专门人才。
主要实践环节：
食品微生物综合实训、专业认识实习、食品检验分析综合实训、专业生产实习、毕业实践、公共营养师职业技能证书培训与考证等。
主要就业方向及就业前景：
主要就业方向：食品产品检验、报商员、食品产品营销。就业率高，可以达到100%就业，值得推荐。
☆食品加工及管理专业：
专业特色：
拥有一支由福建省教学名师、省优秀教师等组成的优秀教学团队，拥有得到国家经费支持的生物技术实训基地。根据职业岗位需要进行专项技能培训，为福建食品加工行业培养具有良好职业素质、与国际标准化接轨的高素质高技能型专门人才。与厦门向阳坊集团食品有限公司、福建安井食品有限公司等20多家企业建立校企合作关系。
培养目标：
主要面向食品生产、食品营销企事业单位，培养具有扎实的理论知识、较高基本技能和综合素养、较强的组织管理能力、良好的职业道德和敬业精神，能适应食品行业对职业岗位群的要求，从事食品生产管理、食品质量管理工作，能在食品加工企事业单位从事食品加工管理和质量安全控制、食品加工生产、在食品企业、质量监督部门从事食品质量分析检测的一线高技能型人才。
主要实践环节：
食品微生物综合实训、专业认识实习、食品检验分析综合实训、食品加工及管理专业生产实习、毕业实践、食品检验工、ISO22000、ISO9001内审员等职业技能证书培训与考证等。
主要就业方向及就业前景：
主要就业方向：食品企业管理、食品加工、食品产品检验、食品产品营销。就业前景好，值得推荐。
