哈尔滨商业大学
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哈尔滨商业大学：普通本科
高校类型：财经类
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培养目标：本专业把立德树人作为根本任务，培养德智体美劳全面发展的，适应经济社会发展需要的，比较系统地掌握烹饪与营养专业与职业技术教育领域的基本知识、基础理论、基本技能，达到考取烹饪与营养专业相关职业技能等级证书或职业资格证书、相关教师资格证书的能力水平，具备职业院校烹饪与营养教育专业教育教学实际工作能力和政府机关、企事业单位从事餐饮烹饪行业相关工作的能力，具有较强创新精神、创业能力的高素质“双师型”高级专门人才。
专业主干课：烹饪化学、烹饪原料学、饮食营养学、饮食卫生学、食品微生物、食品工艺概论、中餐烹饪工艺学、面点工艺学、西餐烹饪工艺学、中国饮食文化、餐饮企业管理、职业教育学、职业教育心理学业、课程与教学论、专业教学法。
就业去向：各类职业学校及培训部门从事烹饪职业教育工作和与专业相关的技术与管理工作的专门人才。如黑龙江旅游职业技术学院、哈尔滨市商务学校、哈尔滨现代应用技术中等职业学校、哈尔滨市第二职业高级中学校、大庆市蒙妮坦职业高级中学、齐齐哈尔市职业教育中心学校等。
专业荣誉：学院是教育部首批全国重点建设职教师资培养培训基地，是教育部国家级职业教育“双师型”教师培训基地，是国家级职业教育教师教学创新团队《烹饪与餐饮管理》专业建设单位，是首批开展职业学校教师在职攻读硕士学位工作招生单位。《烹调技术》评为国家级精品课。省级一流本科专业建设点。
