本专业遵循以色列理工学院生物技术与食品工程学院的设置。该学院是世界上为数不多的将生物技术和食品工程领域结合的跨学科专业,为生物技术与食品产业提供了高水平人才。专业融合了生物科学与食品科学与工程,在跨学科基础上开展教学与科研活动。
为培养食品和生物技术领域的高技能工程师,专业课程涵盖了以色列理工学院教授内容,为学生在数学、物理、化学和生物学以及工程学方面打下扎实的科学基础。学生通过核心课和高级课程选修学习生物技术和食品工程领域的传统和现代课题,接触到前沿技术和研究方向,并获得丰富的实践经验。
2018年,专业支撑学科“食品科学与工程”入选高等教育“冲补强”提升计划重点建设学科名单。在广东省高水平大学建设计划的大力支持下,学校食品科学与工程学科发展得到了显著提升,同时也带动了生物技术专业教学资源方面的提升。2021年底,本专业被广东省教育厅推荐作为省级一流本科专业建设点http://edu.gd.gov.cn/zwgknew/gsgg/content/post_3671083.html